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Pasta de camarones y albahaca


Ingredientes de pasta de camarones y albahaca

  1. Langostinos (pelados, recién congelados) 24 piezas (400-450 gramos)
  2. Pasta larga (espagueti, linguini, tagliatelle) 300 gramos
  3. 2 dientes de ajo
  4. Aceite de oliva 45 mililitros
  5. Vino blanco seco (mesa) 150 mililitros
  6. Ralladura de limón (rallada) 1 cucharadita
  7. Albahaca (hojas frescas) 30 gramos
  8. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  9. Sal según sea necesario
  10. Agua purificada 3 litros
  • Ingredientes principales: camarones, ajo, vino blanco
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Báscula de cocina, cucharadita, taza medidora, sartén profunda con tapa (capacidad de 4 litros), toallas de cocina de papel, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchara de cocina de madera, pala de cocina de madera, estufa, sartén profunda, colador, plato

Cocinar pasta con camarones y albahaca:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, prendimos fuego fuerte a una sartén profunda llena de agua purificada a razón de por cada 100 gramos de pasta 1 litro, y llevar el líquido a ebullición. Mientras tanto, pele el ajo y enjuáguelo con verduras bajo un chorro de agua fría. Secamos estos productos con papel de cocina, rasgamos las hojas de albahaca en más trozos y cortamos cada diente de ajo en 2-3 partes. Los dejamos en una tabla de cortar y ponemos en la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar el plato.

Paso 2: cocina la pasta.


Después de que el agua en la sartén comience a hervir violentamente, vierta sobre 30 gramos de sal y reducir el nivel de fuego a medio. Luego ponemos nuestra pasta favorita allí, en esta receta usamos linguines, cubrimos la pasta con una tapa y dejamos que el líquido hierva nuevamente. Luego retire la tapa y cocine la pasta 9-10 minutosrevolviendo ocasionalmente con una cuchara de cocina de madera.

Paso 3: freír el ajo.


No perdemos el tiempo en vano, enciende el siguiente quemador a fuego medio, le ponemos una sartén profunda y le echamos aceite de oliva. Después de unos minutos, bajamos los dientes de ajo cortados en varias partes. Freírlos por 2 minutos a marrón dorado. Cuando el aroma picante característico se extienda por la cocina, retire los pedazos de vegetales de la sartén, ya no serán necesarios.

Paso 4: prepara la salsa de camarones.


Ahora enviamos los camarones pelados al aceite fragante y los freímos por 1-2 minutos.

Tan pronto como cambien de color de gris a naranja pálido, agregue ralladura de limón a los mariscos, vierta vino blanco seco, mezcle y cocine juntos a fuego alto 2-3 minutos.

Después de esto, enviamos albahaca a la sartén, sazonamos todo con sal, pimienta negra, mezclamos nuevamente, cocinamos solo un momento y aparte, ¡es hora de prestar atención a la pasta!

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Probamos la pasta, deben ser suaves, sin una capa de polvo. Si este es el caso, desechamos el linguini en un colador, lo agitamos un par de veces y lo dejamos en él durante varios minutos para que el líquido restante sea de vidrio.
Luego transferimos la pasta a la sartén con salsa de camarones, mezclamos todo bien, pero suavemente, calentar nuestro fuego medio por un minuto, poner en porciones en platos y servir a la mesa.

Paso 6: sirva los camarones y la pasta de albahaca.


La pasta con camarones y albahaca se sirve inmediatamente después de cocinarla caliente. A voluntad, cada porción está decorada con hojas frescas de albahaca u otras hierbas favoritas. Este plato se considera independiente, pero se puede complementar con encurtidos o una ensalada de verduras frescas. ¡Disfruta de la deliciosa cocina italiana exótica!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Antes de preparar la pasta, lea atentamente las instrucciones en el envase, muy a menudo el tiempo de cocción depende de las variedades de trigo de las que se hacen estas u otras pastas

- un conjunto de especias se puede complementar con mejorana, eneldo, pimienta blanca, jengibre, cilantro, gránulos de ajo o cardamomo;

- Un sustituto ideal para el aceite de oliva - crema refinada o de girasol;

- la ralladura de limón se puede picar en un rallador fino o picar con un cuchillo de cocina;

- a voluntad, la albahaca se puede reemplazar con rúcula, una planta de la familia del repollo;

- este plato se cocina muy rápidamente, si ha comprado camarones congelados sin pelar, primero es mejor dejarlos descongelar, pelar y luego comenzar a cocinar la pasta y preparar otros productos.

Mira el video: Receta de Pasta con Camarones y Albahaca (Octubre 2020).