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El cliente paga $ 10,000 por hamburguesas y papas fritas y más noticias

El cliente paga $ 10,000 por hamburguesas y papas fritas y más noticias


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En el Media Mix de hoy, un molde para pasteles travieso es útil, además de la verdad sobre los catadores de vino.

The Daily Meal te trae las noticias más importantes del mundo de la comida.

Regalo de $ 10,000 al restaurante: Bob Erb, el ganador de un premio mayor de lotería de $ 25 millones en noviembre pasado, pasó por un restaurante y pidió una hamburguesa y papas fritas, solo para pagar $ 10,000 con un cheque. [Vancouver Sun]

Michael White a la costa oeste: Sostener; El muy querido chef italiano nacido en Wisconsin, Michael White, está engañando a la costa este con planes para un restaurante en Los Ángeles. Maleducado. [Comensal]

Jueces del vino vs.repetición: En una competencia de vinos del estado de California, solo el 10 por ciento de los jueces notaron que se les sirvió exactamente el mismo tipo de vino una y otra vez, mientras que los demás cambiaron su percepción al ver las botellas de vino y comparar el costo. Evidentemente, ninguno era maestro sumiller. [Política de micrófono]

Qué hacer con...: ¿Qué se hace con un molde para pasteles de forma inapropiada (NSFW)? Haz tortas de magos, cohetes y árboles. (Recordatorio: NSFW.) [Jezabel]


Las 10 mejores papas fritas de comida rápida en los EE. UU., Clasificado

Las papas fritas a menudo se consideran el lado aburrido de la comida rápida. Son el maridaje por excelencia de hamburguesas, filetes de pollo, perros calientes y casi todos los demás artículos para autoservicio que se te ocurran. La mayoría de lugares les dan el tratamiento básico: pelar, freír, salar, eso es todo. Pero algunos lugares de comida rápida le dan a las papas la atención que merecen y elevan al Robin de comida rápida al papel de Batman que se merecen. Ninguna guarnición es más perfecta para comer sobre la marcha, y una buena fritura es clave para una experiencia sólida de comida rápida. De todas esas papas fritas, estas son definitivamente las 10 mejores que se destacan en todo el país.

Al considerar qué papas crujientes pertenecían a esta lista, se optó por las papas fritas en lugar de la experiencia de fritura completa (que es la única forma en que In-N-Out lo hace aquí, lo siento todos). No se incluyeron tater tots, calabacines fritos ni aros de cebolla, ya que no son cortes individuales de una papa entera. Aparte de eso, se consideraron todos los condimentos y tipos de papas fritas (rizadas, entrecruzadas, en cuña, etc.). Se utilizaron datos de encuestas, clasificaciones anteriores y nuestras propias degustaciones para hacer que estas clasificaciones ocurrieran.


Los consumidores quieren alimentos saludables y pagarán más por ellos

La salud de los consumidores está al frente y en el centro de quienes producen los productos alimenticios que se alinearán en los estantes de los supermercados el próximo año. En Campbell's, orgánico y totalmente natural son las palabras de moda mientras la compañía se prepara para lanzar una variedad de sopas con ingredientes orgánicos certificados por el USDA y jugos de frutas y vegetales estables sin azúcar agregada ni ingredientes artificiales. En la conferencia del Grupo de Analistas de Consumidores de Nueva York de 2015 esta semana, muchos de los principales representantes de la industria alimentaria se hicieron eco del tema de la salud. Los ejecutivos de Mondelez, por ejemplo, hablaron sobre su reciente adquisición de la marca de estilo de vida saludable Enjoy Life Foods (que incluye productos para consumidores que tienen alergias o quieren una tarifa sin gluten y sin transgénicos), citando un crecimiento del 30% de los alimentos libres de alérgenos en EE. UU. segmento. Los ejecutivos de General Mills también están apostando por los productos sin gluten: citan la categoría como un punto brillante con un estimado de $ 8.8 mil millones en ventas minoristas en EE. UU. En 2014 con un crecimiento previsto de $ 10.6 mil millones en 2015. La compañía está lanzando variedades de Cheerios sin gluten este julio.

De hecho, se estima que las ventas mundiales de productos alimenticios saludables alcanzarán un billón de dólares en 2017, según Euromonitor. Si bien las modas y tendencias de la salud han ido y venido (¿recuerda el salvado de avena en la década de 1980 o todo lo bajo en grasa en la década de 1990?), Esta vez la categoría parece tener una gran resistencia. Considere la Encuesta Global de Salud y Bienestar de 2015 de Nielsen que encuestó a más de 30,000 personas en línea y sugiere que la mentalidad de los consumidores sobre los alimentos saludables ha cambiado y están dispuestos a pagar más por productos que afirman mejorar la salud y la pérdida de peso.

  • Alrededor del 88% de los encuestados están dispuestos a pagar más por alimentos más saludables.
  • Todos los grupos demográficos, desde la Generación Z hasta los Baby Boomers, dicen que pagarían más por alimentos saludables, incluidos los que no contienen OGM, no tienen colorantes / sabores artificiales y se consideran totalmente naturales.
  • Alimentos funcionales, incluidos alimentos ricos en fibra (36%), proteínas (32%), cereales integrales (30%) o fortificados con calcio (30%), vitaminas (30%) o minerales (29%), que pueden también son deseables reducir las enfermedades y / o promover la buena salud.

Entonces, ¿qué provocó el cambio? James Russo, vicepresidente senior de Global Consumer Insights en Nielsen ofrece una perspectiva. “Si bien las preocupaciones económicas permanecen al frente de los consumidores, las preocupaciones sobre la salud y el bienestar continúan aumentando en importancia. Las razones varían desde sociales, demográficas, tecnológicas, gubernamentales y, lo que es más importante, un cambio en el enfoque del consumidor sobre el papel que juega la dieta en la salud.

"De hecho, a medida que los consumidores asumen más responsabilidad por sus alimentos saludables, los medicamentos se vuelven cada vez más dinámicos".

Esta idea de utilizar los alimentos para controlar la salud puede, en parte, ayudar a explicar el creciente interés de los consumidores por los productos frescos, naturales y orgánicos. Russo también sugiere que los consumidores comprendan el valor nutricional de un alimento (para ayudar a reducir la presión arterial, por ejemplo), así como el riesgo general para la salud. Parte de esta respuesta se basa parcialmente en la creciente transparencia corporativa sobre los beneficios para la salud de un producto. Sin embargo, Russo advierte que los consumidores son escépticos cuando se trata de las afirmaciones de los fabricantes de alimentos. “La afirmación tiene que ser creíble. Un alimento con alto contenido de sodio que se promociona a sí mismo como rico en cereales integrales no funcionará. Los consumidores son muy inteligentes ".

Si bien los gigantes de la alimentación están haciendo grandes apuestas por la salud, la encuesta también apunta a algo que innumerables especialistas en marketing ya saben: los consumidores pueden ser inconstantes. “Siempre hay un poco de desconexión con los consumidores. Sin embargo, en lo que respecta a la dieta, hay un componente de aspiración y eso es constante. Pero también hay un equilibrio ". En otras palabras, quieren salud y productos indulgentes. Por lo tanto, las papas fritas grandes y los refrescos dietéticos probablemente todavía estén en el menú.

Produzco contenido gastronómico multiplataforma (impreso / online / radio) que se centra en noticias y narrativas. Soy instructor adjunto en la Universidad de Nueva York y estoy inscrito en el…

Produzco contenido gastronómico multiplataforma (impreso / online / radio) que se centra en noticias y narrativas. Soy instructora adjunta en la Universidad de Nueva York y estoy inscrita en el programa de doctorado en estudios alimentarios de la escuela. Mis áreas de interés son la cultura alimentaria / de consumo, el género y los medios de comunicación. Durante dos décadas, dirigí Weight Watchers Publishing Group, me desempeñé como director editorial de la revista de circulación de 1,25 millones de la marca y numerosos libros de cocina (varios de los cuales aparecieron en la lista de los más vendidos del New York Times) y me desempeñé como portavoz de los medios. También hablo y escribo sobre la intersección de la comida, la cultura y el comercio en la vida de las mujeres y los hombres.


Las hamburguesas probadas por el tiempo pronto dejarán de existir

Las hamburguesas chisporrotean con la parrilla del Floyd's Dairy Bar. La mayoría se venderá en el restaurante y en el conocido especial de 5 por $ 4.05.

Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

Era común esperar hasta 45 minutos para la comida durante la hora punta del almuerzo en Floyd's Dairy Bar.

Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

4 de 20 Barbara Kiser espera su pedido de batidos mientras Floyd's Dairy Bar sirve el almuerzo. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

5 de 20 hamburguesas comienzan a salir por la ventana delantera durante la hora del almuerzo en Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

6 de 20 Floyd's Dairy Bar hace hamburguesas de la misma manera que el fundador Floyd Bell comenzó en 1961. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

7 de 20 Arturo y Pearl Ponce se van con sus hamburguesas del Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

8 de 20 Los clientes revisan sus pedidos durante la hora del almuerzo. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

Edward Cantu recoge su pedido mientras Floyd's Dairy Bar sirve el almuerzo.

Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

10 de 20 Floyd's Dairy Bar ha estado sirviendo al South Side desde 1961. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

11 de 20 Los asientos en Floyd & # 8217s Dairy Bar están afuera en mesas de picnic bien utilizadas. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

Los clientes se reúnen como Floyd's Dairy Bar antes de que cerrara en 2017.

Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

13 de 20 El cocinero Eliseo Lara mantiene la cola en Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

14 de 20 Una foto de archivo de clientes fuera de la ventana de pedidos como Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

15 de 20 La cocinera Valerie Mesa trabaja en un lote de hamburguesas en Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

16 de 20 El menú de Floyd's Dairy Bar no ha cambiado mucho en más de 55 años. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

17 de 20 Albert González recoge su pedido mientras Ruth Tondre trabaja al frente en Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

18 de 20 Ruth Tondre visita a la clienta Barbara Kiser que recoge un pedido de batidos en Floyd's Dairy Bar. Tom Reel / San Antonio Express-News Mostrar más Mostrar menos

19 de 20 Grace y Thomas Bell posan el día de su boda en 1948 con el padre de Tom, Floyd Bell. Tom Bell fundó Dairy Bar a mediados de los 50, y finalmente se lo pasó a su padre, quien añadió su nombre al negocio y lo dirigió durante muchos años. Cortesía de Cheryl La Mastra Mostrar más Mostrar menos

20 de 20 Grace Bell se encuentra frente al letrero de Floyd's Dairy Bar en el vecindario de Highland Hills en San Antonio. Su esposo Tom inició el negocio a mediados de la década de 1950, y finalmente se lo pasó a su padre Floyd Bell, quien lo dirigió durante muchos años. Cortesía de Cheryl La Mastra Mostrar más Mostrar menos

A pesar de que Floyd se ha ido de Floyd & rsquos Dairy Bar desde 1970, y los nuevos propietarios han mantenido la casa del especial de cinco hamburguesas durante un par de generaciones, el fin de una era en el South Side puede llegar pronto.

El hito glotónramente gustativo está a la venta mientras el propietario Leroy Tontre, de 80 años, contempla la jubilación. Él y su familia han dirigido el restaurante, ubicado en un edificio de bloques de hormigón desgastado en el vecindario de Highland Hills, desde que se lo compró al propietario original, Floyd Bell.

Ahora esperan que un nuevo propietario mantenga los fuegos de la parrilla encendidos como lo han hecho desde 1961 y continúe vendiendo hamburguesas a un precio increíblemente bajo, junto con papas fritas, tater tots, galones de batidos fríos y helados y otras comidas clásicas para autoservicio.

"Acabo de perder a mi hermano y a mi hermana, así que decidí que era hora de ralentizar un poco las cosas y empezar a disfrutar de la vida", dijo Tontre. Su hija Ruth dirige las operaciones diarias, pero él todavía viene a trabajar de tres a cuatro noches a la semana. & ldquoDesde que la gente empezó a escuchar que queremos vender, se han acercado a mí para decirme: & lsquoYou can & rsquot close it. ¿Por qué dejas de fumar? & Rsquo & rdquo

Abierto todos los días excepto los martes, Floyd & rsquos está ocupado desde la hora del almuerzo y mdash cuando las multitudes se sientan afuera en el restaurante & rsquos mesas de picnic amarillas desgastadas o recogen sacos de hamburguesas para llevar al trabajo y mdash hasta la noche, ya que los padres no dan mucho de comer a sus hijos y la gente se detiene por un batido después de la cena.

Y desde que se difundió la noticia de la posible venta en KENS-TV en enero, las multitudes han sido más grandes de lo que han sido en años.

Una espera típica de 30 minutos ahora se extiende a 45 minutos o más, y la fila a veces llega hasta la parte trasera del edificio. En lugar de pasar por siete cajas de mezcla de batidos al día, Ruth dijo que ahora hacen nueve.

El enamoramiento ha sido tan grande que le dio a la familia la confianza para subir el precio del especial de 5 hamburguesas de $ 3.85 a $ 4.05.

& ldquoLo especial es lo que mantiene este lugar abierto y nadie & rsquos se quejó (sobre el aumento de precio) & rdquo, dijo Ruth, quien ha estado manejando el cash resister y grill desde que tenía 14 años & ldquoCreo que mucha gente ni siquiera se dio cuenta & rdquo.

En línea, la página pública de Facebook de Floyd & rsquos Dairy Bar se ha inundado de y dicen que no es tan y que los que han estado comiendo allí desde que eran niños, muchos de los cuales recuerdan cuando los refrescos de cerveza de raíz costaban solo cinco centavos. (Hoy cuestan entre $ 1.35 y $ 2.50, según el tamaño).

Tom Keyser lanzó la página de Floyd & rsquos a pesar de que no ha vivido en San Antonio durante años.

"Jugué béisbol PONY cuando era niño", recordó. & ldquoJugamos en el campo que solía estar al otro lado de la calle del restaurante y Floyd & rsquos patrocinó a mi equipo. Si ganamos, obtendremos una hamburguesa, papas fritas y una bebida gratis. & Rdquo

& ldquoWe & rsquod acaba de obtener la bebida gratis. & rdquo

Actualmente, la página tiene cerca de 1,000 miembros, y la mayoría está angustiada por la idea del cierre de Floyd & rsquos.

& ldquoWHAT. Floyd's está cerrando. & rdquo leer uno. & ldquo¿Quién está comprando? Debe mantener abierto Floyd's, y leer otro.

"Sería una pérdida de una parte de nuestra historia si se cierra", dijo el político local Tommy Adkisson, quien creció a una cuadra del restaurante. & ldquoLa vida sigue adelante y usted no puede mantener todo como estaba, pero si un nuevo propietario pudiera mantener a Floyd & rsquos en funcionamiento, eso sería bueno para el vecindario. & rdquo

La familia espera vender el negocio, incluida toda la buena voluntad que viene con el nombre Floyd & rsquos. Si bien Ruth no puede comprar el lugar ella misma, tiene la esperanza de que un nuevo propietario la mantenga para ayudar a administrar el lugar.

Floyd & rsquos no es el único hito local de la zona. El primer restaurante Bill Miller Bar-B-Q todavía opera a una distancia de gritos. Y los lugareños recuerdan con cariño el Parkair Drive-In Theatre, ubicado al otro lado de la calle antes de que cerrara alrededor de 1964.

Las hamburguesas Floyd & rsquos, especialmente las versiones más pequeñas de cuatro pulgadas que vienen en el famoso especial, se remontan a los días antes de que las megacadenas como McDonald & rsquos conquistaran la tierra y competidores como In-N-Out y Five Guys entraran en la refriega. En aquel entonces, cada burgo tenía su propia hamburguesería independiente (cuando crecí en Long Island, la mía era Buddy & rsquos Burgers) donde suplicamos a nuestros padres que nos llevaran y, una vez que llegara la pubertad, practicamos la danza de apareamiento de la especie humana.

Una hamburguesa Floyd & rsquos consiste en un trozo delgado de carne molida Bolners aderezada con pepinillos, mostaza y cebollas en un panecillo aireado de cuatro pulgadas. El efecto es una amalgama perfecta de sabor salado y ácido. Richie Cunningham, Potsie y Ralph Malph lo aprobarían.

El tiempo parece haberse detenido en Floyd & rsquos también en otros aspectos. La mayoría de los días, solo tres personas ejecutan toda la operación. Recientemente, a la hora del almuerzo, Ruth manejó la caja registradora mientras que las cocineras Valerie Mesa y el hijo de Ruth & rsquos, Eliseo, se encargaron de la parrilla y mdash que data de cuando el restaurante abrió por primera vez. El restaurante no tiene un sitio web, Ruth no envía mensajes de texto y la factura del agua sigue estando bajo el nombre de Floyd Bell & rsquos, a pesar de que lleva años muerto.

Pero no es solo un yen por los buenos viejos tiempos lo que hace que los clientes sigan entrando. También tiene precios baratos. Cuando Tontre le compró el negocio a Bell por $ 10,000 (luego pagó $ 30,000 por la propiedad), la hamburguesa especial costaba seis por $ 1.

Otros elementos populares del menú incluyen una hamburguesa grande con papas fritas pequeñas y un refresco de 24 onzas por $ 5.50 y batidos que se venden por $ 3 por el tamaño de 44 onzas y $ 2.45 por el de 24 onzas.


Reorganización de la gestión de la tienda cooperativa para afectar a 2.000 empleados

El minorista disfrutó de un aumento de las ventas el año pasado, pero advirtió recientemente sobre la continua incertidumbre y la necesidad de prudencia financiera.

Jueves 22 de abril de 2021 16:35, Reino Unido

La cadena minorista Co-op ha anunciado una reorganización de su estructura de gestión de tiendas que se espera que afecte a 2.000 empleados.

Está eliminando el rol de gerente de equipo en la mayoría de sus tiendas, aunque enfatizó que no habría despidos obligatorios y que a todos los afectados se les ofrecerían puestos alternativos.

Los cambios, que se han probado en los últimos años, se hacen eco de los recientemente promulgados por algunos de los rivales de la cooperativa.

Un portavoz dijo: "Nuestro objetivo en Co-op es servir y apoyar a nuestras comunidades, brindando a nuestros clientes la mejor experiencia de compra posible.

"A medida que trasladamos nuestras tiendas a una estructura de gestión de tres niveles, la protección de los puestos de trabajo es una prioridad clave continua y nos complace poder ofrecer puestos alternativos a todos los colegas afectados.

"Estos cambios liberarán a los colegas de la tienda para brindarles a nuestros clientes un gran servicio desde tiendas eficientes y bien administradas".

Los cambios harán que las tiendas operen con una estructura de gerente de tienda, líder de equipo y miembro del equipo del cliente, eliminando el rol de gerente de equipo.

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La cooperativa dijo que se invitaría a todos los gerentes de equipo a permanecer en la empresa en un rol de líder de equipo o a postularse si deseaban capacitarse como gerentes de tienda.

La cadena, que tiene 2.600 tiendas en todo el país, es parte del grupo cooperativo más amplio, cuyas operaciones van desde funerales hasta seguros.

Donde se han perdido puestos de trabajo en toda la economía

Abrió 56 nuevas tiendas de alimentos el año pasado y registró un aumento de las ventas comparables en la red de supermercados en un 6,9%, lo que ayudó a elevar las ganancias del grupo.

Los ingresos generales del grupo aumentaron a 16311.500 millones y las ganancias antes de impuestos aumentaron a 163127 millones, aunque se enfrentó a 16384 millones en costos de COVID, que cubren personal adicional, ausencias de empleados, equipo de protección personal y una bonificación para los trabajadores.

Los resultados, publicados a principios de este mes, también advirtieron: "De cara al futuro, vemos una incertidumbre significativa y debemos seguir ejerciendo prudencia financiera".

La reestructuración de la cooperativa sigue a la reestructuración de la gestión en empresas como Sainsbury's y Morrisons a principios de 2020.


Beef cierra la antigua hamburguesería

Es suficiente para provocarle una acidez estomacal de Jayburger, con dos familias que se pelean por empanadas de carne grasientas sofocadas por huevos fritos aún más grasosos.

Los clientes de Jay's, el popular puesto de hamburguesas del este de Hollywood, lo salvaron de la destrucción hace cinco años y ahora ven con consternación cómo se ve nuevamente amenazado con demolición.

Un aumento de alquiler en 2000 llevó al fabricante de hamburguesas Lionel "Jay" Coffin a cerrar y comenzar a desmantelar el soporte con lados de acero hasta que los fanáticos del Jayburger con tapa de huevo intervinieron y compraron el negocio en un esfuerzo por preservar su amado sándwich.

Muchas hamburguesas dobles y una demanda más tarde, el mostrador de sándwiches de 58 años en Santa Monica Boulevard y Virgil Avenue ha sido cerrado una vez más y parece a punto de ser tragado por un desarrollo de mini-centro comercial.

Los fanáticos lamentan que este sea un final sin gloria para un colorido stand que ha aparecido en películas, programas de televisión y revistas y que ha servido a generaciones de personajes de Hollywood igualmente coloridos y discotecas fuera de horario.

“Este lugar ha estado aquí desde que mi papá era un niño”, dijo Alex García, de 12 años, quien se detuvo en el stand para leer el letrero que anunciaba su cierre. Estaba debajo de otro letrero que todavía mostraba a Jayburgers a $ 2.80 por un sencillo, $ 3.75 por un doble y $ 4.70 por un triple. Una hamburguesa doble cubierta con huevos fritos y tocino se vendió por $ 5.09.

"Esa es mi favorita", dijo Alex sobre la hamburguesa doble con huevo frito. "Es el cielo."

La lucha actual es por el espacio de almacenamiento que la hija de Coffin, JayAnn Rodgers Rojas, dice que necesita para operar el restaurante de 300 pies cuadrados sin ascensor.

Coffin compró el puesto de hamburguesas en 1968 después de operar una tienda de sándwiches similar durante una docena de años cerca de Los Angeles City College. Con su especial de huevo frito y hamburguesa, el moderno restaurante rojo al aire libre se convirtió rápidamente en un favorito local para los residentes de Hollywood, Los Feliz y Silver Lake.

Pero el alquiler de Coffin subió de $ 2,000 al mes a $ 5,000 en 2000 cuando una pareja compró el lote de la esquina que rodea el puesto. Enojado, Coffin, que entonces tenía 82 años, desenchufó su plancha y comenzó a quitar el soporte.

Los clientes iniciaron una campaña de petición para salvarlo. Dos de ellos, Michael Leko y Dana Hollister, decidieron comprar el stand por $ 50,000, pagar el alquiler más alto y continuar operando como Jay's Jayburgers.

Leko pronto estuvo a cargo del puesto, usando las recetas de huevos fritos y empanadas de Jayburger y chili añejo de Coffin.

“Le di $ 10,000 y puse cerca de $ 60,000 en desagües de piso y mejoras. Después de un año, Jay se enfermó y su familia me demandó para que recuperara la situación ”, dijo Leko, quien ahora dirige la cafetería Eat Well en Silver Lake.

“Probablemente podría haber ganado. Lo dejo ir. No quería lastimar a la familia ”, dijo Leko.

Rojas reasumió la propiedad de la estructura del puesto de hamburguesas y reanudó el alquiler del sitio de la esquina de la calle a los terratenientes Mary y Paul Lee. Rojas dijo que se vio obligada a cerrarlo el 1 de febrero, cuando los Lee ordenaron que se retirara el contenedor de almacenamiento del puesto.

Pero los Lee afirman que son dueños del puesto de hamburguesas porque está atornillado permanentemente a una base de concreto. Y afirman que han hecho todo lo posible para preservar el negocio de hamburguesas de Rojas y permitir espacio de almacenamiento mientras mejoran la propiedad a su alrededor.

El mes pasado, los Lee comenzaron a desarrollar un mini-centro comercial detrás del puesto de hamburguesas. Para hacer espacio para la construcción, se eliminó el área de estacionamiento para clientes del stand y se demolió un área de almacenamiento utilizada para los suministros Jayburger de Jay.

Rojas dijo que después de que los Lee le ordenaron quitar el contenedor de almacenamiento temporal del puesto, se vio obligada a despedir a sus seis empleados y cerrar el negocio. Poco tiempo después, se levantó una cerca alrededor del sitio de construcción, sellando la hamburguesería.

"Me han obligado a salir. Tienen mi edificio como rehén. Es una locura ”, dijo Rojas.

“Por lo menos quería sacar mis pertenencias. Todavía tengo productos perecederos que los vendedores estaban dispuestos a comprarme. Ni siquiera puedo cortar la electricidad porque no quiero que la comida se pudra en los refrigeradores ".

Rojas dijo que su intención es vender el equipo del stand y retirar la estructura. “Mi papá dijo que si te daban problemas, sal de ahí”, dijo.

Los Lee dicen que no forzaron el cierre de Jay's Jayburgers.

"No tenemos nada como rehén", dijo su hija, Cindy Lee Whitmore. "Las cosas de adentro que no son accesorios, le dije que podía tenerlas".

Pero el puesto de hamburguesas en sí es propiedad de su familia, dijo Whitmore, una abogada que vive en La Canada Flintridge.

“Le he dicho en términos inequívocos que el puesto de hamburguesas es un elemento fijo de la tierra. Sabemos que lo poseemos. En términos de demolición, le dije que como propietarios lo consideraríamos una invasión ".

Whitmore dijo que se le pidió a Rojas que alquilara un contenedor de almacenamiento más pequeño porque el grande que estaba usando se interponía en el camino de los trabajadores de la construcción.

“El almacenamiento que tenía era más grande que el puesto de hamburguesas. Le dije: "¿Puedes conseguir algo de un cuarto del tamaño?" Ella dijo que no.

“Nuestra intención es mantener un puesto de hamburguesas allí, ya sea una Jayburger o alguna otra. No va a ser destruido ".

Rojas dijo que la demolición es un tema delicado porque si se derriba el puesto de hamburguesas, se podría requerir que Lees dedique parte del terreno en el que se encuentra, así como la propiedad adyacente del mini centro comercial para ampliar la intersección concurrida.

Además, dijo, es poco probable que los funcionarios de la ciudad de Los Ángeles permitan la construcción de un puesto de hamburguesas de reemplazo similar al existente.

Las leyes de salud y zonificación más flexibles entraron en vigor en 1947 cuando Richard Morey construyó el puesto de hamburguesas. Tenía una empresa de construcción que construyó numerosos puestos de comida de metal en Los Ángeles después de la Segunda Guerra Mundial.

Cientos de restaurantes aparecieron en los bordes de lotes vacíos y de formas extrañas alrededor de la ciudad y fueron capturados por soldados que regresaban y buscaban iniciar pequeñas empresas. La mayoría ha desaparecido desde entonces, aunque los fanáticos de las hamburguesas han luchado para salvar a algunos, incluido Irv's Burgers en West Hollywood.

Morey vendió el stand en Santa Mónica y Virgil a su yerno, Frank Goodwin Sr., por $ 3,000, dijo Frank Goodwin Jr., vicepresidente de una compañía de comunicaciones inalámbricas de Palm Desert.

“Mi papá le pidió prestado el dinero a su tío. Trabajó 18 horas diarias en el stand. Lo vendió un año después por $ 6,000 y compró un auto ”y se fue a trabajar como banquero, dijo.

Goodwin no recuerda quién compró el stand. Pero dijo que Coffin era el tercer propietario. Coffin tenía un contrato de arrendamiento de terreno de mes a mes que, según él, requería que el stand fuera demolido si se cancelaba el alquiler.

Coffin, ahora de 87 años, y su esposa de 85 años, Petrel, viven en un complejo de vida asistida en San Diego, dijo Rojas.

“Crecí en ese puesto”, dijo Rojas. “Mis padres lo compraron cuando yo tenía 2 años. Recuerdo estar sentada frente a la caja registradora y mis pies colgando en el cajón. Cuando era mayor, iba allí con mis amigas después de la iglesia los domingos. En la secundaria y en la secundaria conducíamos hasta allí. Luego fueron las hamburguesas después de que los clubes cerraron cuando yo era mayor ".

Rojas, de 39 años, vive en Highland Park con su esposo, Joel, un plomero y su hija de 15 meses, Jolie. “La tenía en una mochila a veces cuando estaba tirando hamburguesas”, dijo.

“Esto era la sangre, el sudor y las lágrimas de mis padres. No soporto la idea de que Jay termine así. A mi papá le encantaba ese puesto con todo su corazón. Era su sueño ".

Mientras tanto, los fanáticos de las hamburguesas dijeron que esperan que alguien vuelva a intervenir para salvar a los Jayburgers de Jay.

Sin embargo, no cuente con que Michael Leko vuelva a poner un combo de empanada de huevo y carne en la parrilla.

“Se siente horrible verlo desaparecer la segunda vez. Se siente como la primera vez que se cerró ”, dijo.

"Pero no me verás tratando de hacer nada esta vez. Una vez me arriesgué a ayudarlos ”, dijo.


Los tiempos de espera son frustrantes.

Shutterstock

El éxito de Steak 'n Shake se basa en el hecho de que puede sacar su comida rápidamente. Pero, según los clientes que sonaron en línea, la velocidad del servicio de la cadena está muy por detrás de sus pares.

En YouTube, los sentimientos son similares: "'Steak & amp Wait' como lo ha llamado mi amigo".

RELACIONADO: No olvide suscribirse a nuestro boletín para recibir las últimas noticias sobre restaurantes directamente en su bandeja de entrada.


¿Pagarías $ 350 por una hamburguesa con queso de 134 libras?

No está claro a quién se le ocurrió la primera hamburguesa. Al menos cuatro fuertes contendientes afirman ser el inventor de la comida omnipresente, pero hay un hilo conductor en cada historia: la prisa. En cada caso, una simple hamburguesa de carne molida cocida se convirtió en el famoso sándwich, simplemente porque un cliente necesitaba alimento para llevar.

La creación accidental de la hamburguesa causó sensación y condujo, quizás inevitablemente, a la creación de restaurantes de comida rápida. En 1921, abrió la primera cadena de hamburguesas, White Castle [fuente: NPR]. La venta exitosa de hamburguesas depende de la velocidad, el bajo costo y la facilidad de transporte. Pero algunos restauradores han ido en otra dirección, creando hamburguesas grandes, lentas y, sobre todo, caras.

En Mallie's Sports Grill and Bar en los suburbios de Detroit, Michigan, puedes pagar $ 350 por una hamburguesa con queso y tocino de 134 libras (60,8 kg). El restaurante pide a los clientes que avisen con 24 horas de antelación sobre lo que llaman Absolutamente ridícula hamburguesa. En medio de exclamaciones de "Whoa, esa es una gran hamburguesa", la creación debutó en febrero de 2008, cuando el restaurante produjo su primera [fuente: Detroit Free Press]. El jefe de cocina de la parrilla pasó 12 horas preparando y cocinando la hamburguesa que necesitaron tres hombres para darle la vuelta y el pan solo pesa 50 libras (22,7 kg) [fuente: AP]. Complementa las otras impresionantes hamburguesas del restaurante, con un peso de 6 y 12 libras (2,7 y 5,4 kg) respectivamente.

Aunque los funcionarios de Guinness World Records aún tenían que emitir un juicio oficial sobre la hamburguesa, su peso antes de servir superó el récord mundial que ostentaba Denny's Beer Barrel Pub en Clearfield, Pensilvania. Denny's produjo una hamburguesa de 123 libras (55,8 kg).

¿Pagarías $ 350 por una hamburguesa de 134 libras? Ciertamente, eso depende en gran medida de su apetito y de sus finanzas. Ciertamente parece caro, pero la verdad es que hay algunos platos que hacen que la & quot; Absolutely Ridiculous Burger & quot de Mallie parezca barata. Lea sobre algunos alimentos más caros en la página siguiente.

Comida más cara

A pesar de los claros indicadores de que muchas partes del mundo sufren de pobreza extrema, falta de atención médica adecuada y muerte por inanición, no temas. Todavía hay lugares en los Estados Unidos, Europa y Asia donde puede gastar su dinero y obtener un elemento de menú magníficamente decadente.

En Burnley, Inglaterra, por ejemplo, puedes encontrar el pastel de carne más caro del mundo. El área es famosa por sus pasteles, una reputación que quizás se selló para siempre en 2005 cuando los chefs del Fence Gate Inn crearon el Pastel dorado Bon Vivant. El pastel, que se vende por alrededor de $ 2,000 por porción, está hecho con ingredientes que se dice son los mejores disponibles. La carne proviene de ganado que recibe masajes en vida. Los hongos chinos Mutsutake utilizados en el pastel están custodiados por seguridad armada donde se cultivan [fuente: The Mirror]. Y las dos botellas de vino que pide la receta, el Château Mouton Rothschild de 1982, pueden costar hasta $ 2,500 cada una [fuente: Snooth]. Si los ingredientes no hacen que el pastel sea lo suficientemente decadente, se cubre con una hoja de oro prensado antes de servir.

Puedes encontrar Buda saltó sobre la sopa de la pared (Fo Tiao Qiang) en toda China, especialmente en cumpleaños y bodas. Si eres escrupuloso acerca de chocar eventos con extraños, también puedes encontrarlo en algunos restaurantes de todo el mundo, incluido el restaurante Mayfair de Londres. La sopa se llama así porque en el siglo XIX, uno de un grupo de poetas que cenaron donde se hizo comercialmente por primera vez estaba tan inspirado por el aroma que le escribió una oda. El poeta calculó que la sopa haría que el propio Buda saltara una pared solo para saborear [fuente: Travel Guide China]. Sin embargo, será mejor que Buda tenga más que su cuenco de mendicidad. La sopa, que requiere pedirla con cinco días de anticipación en Mayfair, cuesta alrededor de 200 dólares la ración [fuente: The Telegraph]. La aleta de tiburón, el abulón, el hongo de la flor japonesa y otros ingredientes son los que le dan a la sopa su famoso sabor y su elevado precio.

¿Odias el pastel de frutas pero te encanta impresionar a tus amigos? You may have a little trouble deciding on whether to plunk down the $1.65 million asking price for a Japanese fruitcake, designed with diamonds [source: AP]. The fruitcake, first created in 2005, should stay for eons to come. It is edible, although the original was made as part of an exhibit on diamonds. It's suggested, however, that you spit the diamonds out.

If fruitcake's not your thing, you can still get your sweet on with a $1,000 sundae. Served at New York's Serendipity 23 restaurant, the Serendipity Golden Opulence Sundae includes five scoops of ice cream made from Tahitian vanilla beans and Madagascar vanilla, a 23-carat gold leaf and topped with Grand Passion caviar [source: The Telegraph]. The crystal goblet the sundae is served in is included in the price, as is the single mother-of-pearl spoon [source: CNN].

Cocktails are their own subset of decadently expensive menu items. The Algonquin Hotel in New York serves a $10,000 martini. There's nothing necessarily spectacular about the alcoholic ingredients, it's the diamond that served in the drink that makes for the hefty price. Perhaps the lack of remarkable ingredients is the reason why Guinness World Records has ignored the Algonquin's cocktail. Instead, they've bestowed the title of most expensive commercially available cocktail to the Hemingway Bar at the Hotel Ritz in Paris for its $489 Ritz Sidecar [source: Forbes]. This drink is made with exceedingly rare 1865 Ritz Champagne cognac, which fetches around $10,000 a bottle [source: The Wave].

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Eegee's

Eegee's (written 'eegee's') has been an iconic southern Arizona fast food joint since 1971, when it's founders first sold frozen lemonades from trailers parked outside of local sporting events. It's now the state's go-to chain for frozen fruit drinks and grinder sandwiches. In a city like Tuscon, where the average high temperature is 83.7 degrees Fahrenheit, it's good to know an icy eegee is always close at hand.

The rest of the world however, will have to travel to Phoenix or Tuscon in order to try eegee's Flavor of the Month. Past flavors include prickly pear, lime, and blue raspberry, which join the ranks with original standards lemon, strawberry, and piña colada. Can't decide which flavor to sip on? eegee's even offers a half and half option. The company prides itself on serving customers, and helping their neighborhoods in progressive, sustainable ways. The restaurant even went as far as to release their watermelon eegee drink ahead of its normal schedule, in an effort to combat unusually high temperatures in 2017. If that's not an act of generosity, what is?


Leading and Losing by Example

There were plenty of things Suzanne Schecter, a freelance TV producer in New York, could have done with $10,000. But instead of purchasing, say, a trip around the world, or just a Louis Vuitton steamer trunk, Ms. Schecter hired Tanya Zuckerbrot to help her lose weight.

The way Ms. Schecter saw it, $10,000 was a small price to eliminate the pounds that had been plaguing her for years. “I felt very strongly that I needed a profound kick in the pants, because it wasn’t going to happen any other way,” said Ms. Schecter, 50, a self-described food addict who said she took chicken cacciatore to show-and-tell one day in fourth grade. “I think it was my way of saying, ‘If I throw some money at this I’m going to have no choice but to follow through.’ ”

Ms. Schecter is among a coterie of high-powered New Yorkers who are happily giving their money to Ms. Zuckerbrot, a registered dietitian and author of “The F-Factor Diet: Discover the Secret to Permanent Weight Loss,” published in 2006, and the “The Miracle Carb Diet: Make Calories & Fat Disappear — With Fiber,” which came out in late 2012. Disciples of the F-Factor Diet include Dylan Lauren, daughter of Ralph and a candy entrepreneur the model and actress Molly Sims and Donny Deutsch, the eyeglasses-wielding advertising mogul who credits Ms. Zuckerbrot with helping him lose 20 pounds.

“She gets the way people live,” Mr. Deutsch said. “You can go to any restaurant you want, and she’ll tell you how to order. She really integrates eating better with knowing that people have to live the way they do.”

Just who is this woman, and why are so many people willing to pay her so much to give them a nutritional makeover?

For starters, Ms. Zuckerbrot, 40, a Long Island native whose mother is Colombian, is a walking billboard for her business. Pencil-thin with a lustrous mane of black hair, she favors four-inch heels and form-fitting clothes, and could easily pass for one of the beautiful people who frequent her practice. Her office on East 57th Street is similarly sleek: all white, with touches of apple green and a staff that looks as if it popped out of the pages of Vogue.

“It’s one thing to be told from a magazine or a book what to eat, but it’s another to hear it from someone who’s absolutely breathtaking,” said the current Miss Universe, Olivia Culpo, who has been meeting with Ms. Zuckerbrot (the official dietitian to the Miss Universe organization) for the last year. “She has three kids. She looks decades younger. She’s a living example of the F-Factor diet.”

Ms. Zuckerbrot attended the University of Michigan, and went to New York University for her masters in food and nutrition studies. After school, she worked with cardiac patients and diabetics. Not only did her patients improve their clinical conditions by following a diet rich in fiber, she said, but they lost weight, too.

This is not a revolutionary theory in the nutrition world, but to carb-starved people who had been struggling through the recent spate of breadless diets like Atkins, it made her worthy of canonization.

“I have a Mother Teresa complex,” Ms. Zuckerbrot said with a laugh.

Her diet plan gives clients permission to eat carbohydrates, provided they’re high in fiber. Her biggest requirement is that they eat at least four high-fiber crackers, like Finn Crisp or GG Bran Crispbreads, daily she also has her own line of F-Factor foods (not included in the $10,000 fee). Clients can drink alcohol, and eat at their favorite restaurants.

Since 2011, F-Factor-friendly foods have been sold at Philippe restaurant in New York in late February, the Midtown trattoria Bice unveiled a line of 21 F-Factor-approved appetizers, entrees, sides and desserts.

And if clients runs into a potential food crisis (“Help! I’m trapped at Le Bernardin and don’t know what to order!”), they can call, text or e-mail Ms. Zuckerbrot, and she will guide them to culinary safety.

“One of the coolest things is, you can just call and say, ‘I’m going to the NoMad tonight for dinner,’ and the staff will get the menu and tell you what you can eat,” said Blaine Templeman, a lawyer in Manhattan, who said he had lost about 50 pounds with her help. “I can do one quick little call and have menu advice so I’m prepared when I walk in the door.”

Ms. Zuckerbrot says she knows firsthand just how exasperating weight loss can be. When she married in 2000, her husband, Glenn Beyer, would inhale burgers, fries, pizza and Chinese food without gaining an ounce, she said. Ms. Zuckerbrot had been daintily eating salads, steamed chicken and broccoli to stay thin, but “it occurred to me that perhaps I actually didn’t need to be so restrictive.”

“Maybe,” she said, “like my husband, I was one of those lucky people who could eat whatever she wanted and not gain weight.”

She was wrong. Within six months, she had put on 24 pounds. In an effort to rein in temptation, she refused social invitations and stayed home at night, thinking she would eat less than if she were out with friends. That strategy failed wildly: she ended up isolated, depressed and consuming more.

“I finally decided to get my life back and commit to the way I was teaching my clients to eat,” she said.

She cut out refined carbs (white pasta, pizza, white rice, frozen yogurt, gummy bears, sugared cereal) and began following a diet filled with high-fiber carbs and more lean protein. Three months later, she said, she was back at her prenuptial weight.

But the experience made her sympathetic to people in the weight-loss trenches, which clients say is one of the reason they are willing to pay so much.

Lisban Osorio, 47, of New York, an owner of Casa Los Charcos, a vacation villa in Mexico, said he lost 44 pounds on F-Factor. He still sees Ms. Zuckerbrot once a month for a half-hour, for which he pays about $600. (The $10,000 package includes 10 visits cheaper ones that include another dietitian can be arranged.) Ms. Zuckerbrot also offers a one-hour supermarket tour for $1,500, and a one-hour $1,500 refrigerator and pantry makeover.

“It’s a little pricey, but when you meet her right away, you genuinely like her,” Mr. Osorio said. “ ‘Sincere’ is the best way to describe her.”

Ms. Schecter, who ended up losing 30 pounds, called Ms. Zuckerbrot an “amazing cheerleader.”

When she met Ms. Zuckerbrot in April 2012, Ms. Schecter said, “Tanya took my hand and said, ‘I promise you’ll be able to have things you want, once you feel that you’re in an element of control and can go right back on the plan.’ ”

“Is that worth $10,000? I don’t know the answer to that,” she added. “But I feel she is someone I can go back to for years to come if I need a little bit of a cheerleading session.”

And if F-Factor devotees’ wallets are a little lighter, along with their scale readings, at least they have company. Ms. Schecter recalled a trip she took to Capri last year. When she arrived at breakfast, she was armed with her “Ziploc bag of cardboard roof tiles” (the high-fiber crackers). She glanced at a nearby table and noticed a woman carrying her own plastic baggie full of crackers.


Ver el vídeo: Marketing De Alto Impacto - El Club De La Mente Ep. #174 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Chiamaka

    Es notable, es una respuesta muy valiosa

  2. Stosh

    Encuentro que este es tu error.

  3. Vudolkree

    Lo acepto con placer. Un tema interesante, participaré.

  4. Vojas

    Considero, ¿qué es? Tu error.

  5. Inys

    Lo mismo...

  6. Layden

    El excelente mensaje es alegre)))



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