Verduras

Chuletas de coliflor con queso


Ingredientes para hacer chuletas de coliflor con queso

  1. Coliflor (inflorescencia) 0.9-1 kilogramo
  2. 2-3 huevos
  3. Queso duro 100 gramos
  4. 1 cebolla mediana
  5. Eneldo fresco al gusto
  6. Harina de trigo 3-4 cucharadas
  7. Pan rallado o sémola al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales Col, queso
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, tazón mediano, cocina, sartén mediana con tapa, licuadora, desnatadora, plato - 3 piezas, rallador grueso, cucharada, sartén, espátula de madera, tazón hondo, plato para servir

Cocinar chuletas de coliflor con queso:

Paso 1: preparar la coliflor


Lavamos la coliflor con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta una cabeza dura de repollo.
Luego divida el componente en inflorescencias y transfiéralo a un tazón mediano.

Mientras tanto, echamos agua fría ordinaria en la sartén y la ponemos en un fuego pequeño. Cubrimos el recipiente con una tapa para que el líquido hierva más rápido. Inmediatamente después de eso, agregue cuidadosamente las inflorescencias de repollo a la sartén y cocínelas para 7-8 minutos Atención: Tomamos nota del tiempo inmediatamente después de la ebullición repetida del agua.

Luego apagamos el quemador y transferimos el componente nuevamente al tazón con la ayuda de una cuchara ranurada. Deje el repollo a un lado para que se enfríe a un estado cálido.

Después de eso, colóquelo en pequeñas porciones en el recipiente de la licuadora y muélalo a alta velocidad hasta obtener un estado de puré. Volvemos a colocar las gachas de verduras en un recipiente y las dejamos de lado, pero por ahora prepararemos los otros componentes del plato.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente con cuadrados. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 3: prepara el eneldo.


Lavamos el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Atención: Este componente no tiene que agregarse a las chuletas. Usualmente pongo 1/2 manojo para el olor. Con un cuchillo, corta las verduras y viértelas en un plato libre.

Paso 4: prepara queso duro.


Con un rallador grueso, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vierta las papas en un plato limpio y déjelo a un lado.

Paso 5: prepara las empanadas de coliflor con queso.


Vierta las migas de pan o sémola en un recipiente hondo y déjelo temporalmente a un lado.

En un tazón con coliflor picada, unte los ingredientes como la cebolla, el eneldo y el queso. También rompemos los huevos y echamos sal y pimienta negra al gusto. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Luego agrega harina al tazón. La última vez mezclamos todo bien y procedemos a la preparación de las chuletas.

Para hacer esto, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el recipiente esté suficientemente caliente, humedezca ligeramente las manos limpias con un chorro de agua corriente (esto debe hacerse para que el relleno no se pegue). Ahora recogemos un poco y formamos tortas redondas y gruesas. Sumergirlos en ambos lados en un empanado y extenderlos suavemente en el fondo de la sartén. Fríe las empanadas hasta que estén doradas. Atención: Cuando el plato se cocina por un lado, gírelo sobre el otro con una espátula de madera. Ponemos las chuletas de repollo frito en un plato plano especial y comenzamos a formar la siguiente porción. Importante: Antes de freír, si es necesario, agregue un poco más de aceite a la sartén. Cuando todas las chuletas estén listas, apague el quemador y comience a servir la mesa del comedor.

Paso 6: sirva las chuletas de coliflor con queso.


Las chuletas de coliflor con queso son muy sabrosas y fragantes. Este plato se puede tratar en los hogares con una ensalada de verduras frescas, arroz hervido o puré de papas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de las chuletas, debe elegir el queso duro de las variedades que más le gusten, ya que su sabor se sentirá claramente en el plato. Por ejemplo, puede ser el componente ruso, Kostroma, Adyghe o Creamy;

- Además de las especias indicadas en la receta, también puedes usar cúrcuma, pimentón molido, curry o "lúpulo suneli". Son estos condimentos los que le darán a las chuletas un color agradable y un sabor interesante;

- En lugar de eneldo, puede agregar perejil fresco o cilantro seco molido a la carne picada.

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