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Glaseado de caramelo


Ingredientes para el glaseado de caramelo

  1. Dulces de caramelo duro 200 gramos
  2. Mantequilla 40 gramos
  3. Leche o crema 15% de grasa 1/4 taza
  4. Azúcar glas 1-2 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Turco o estofado, cocina, cucharada, espátula de madera, guantes de cocina, frasco de medio litro de vidrio esterilizado, cubierta de nylon, tabla de cortar, cuchillo

Preparación de glaseado de caramelo:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y, con un cuchillo, la cortamos en trozos pequeños. Por lo tanto, se derrite más rápido durante la preparación del esmalte.

Paso 2: prepara el glaseado de caramelo.


Ponemos trozos de mantequilla en una cacerola y vertimos leche o crema aquí. Ponemos a fuego medio y, con agitación constante con una espátula de madera, llevamos el aceite a un estado líquido. Cuando la mezcla se vuelva homogénea y hierva, encienda un fuego pequeño, vierta el azúcar glas en la cacerola y esparza el caramelo. Cocine la formación de hielo del caramelo, revolviendo constantemente, hasta que los dulces se disuelvan por completo. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y coloque el recipiente a un lado para que la mezcla no continúe cocinando.

Paso 3: sirva la guinda del caramelo.


La guinda del caramelo debe estar tibia. Inmediatamente después de eso, sosteniendo la olla con tachuelas de cocina, vierta la masa dulce en un frasco de medio litro. El esmalte se puede almacenar en el refrigerador. Para hacer esto, cierre el frasco herméticamente con una tapa de capron y póngalo en el refrigerador. El postre en sí es espeso y no fluido con un regusto cremoso. Lo principal es que no se congela hasta el final.

Tal glaseado puede cubrir productos horneados, por ejemplo, pasteles, pasteles, galletas. Y también vierta con helado y frutas. Además, si desea hacer crema para pasteles, simplemente agregue glaseado de caramelo a la mantequilla o crema espesa y, con una batidora, bata hasta que esté suave.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación del glaseado, puede usar un iris como Golden Key, Icebreaker, Kies-Kies o Creamy Toffee.

- El glaseado de caramelo se puede servir como relleno para un sándwich. Para hacer esto, después de cocinar, es suficiente verter el postre en un tazón y servirlo con un trozo de pan blanco en la mesa de postres.

- Para la preparación del glaseado, es mejor usar leche casera, ya que es mucho más gorda y el postre está más saturado y espeso.

Mira el video: Glaseado de caramelo (Junio 2020).