Salsas

Salsa de leche con cebolla


Ingredientes para hacer salsa de leche con cebolla

  1. Caldo de carne con grasa 1/2 taza
  2. Leche 1/2 taza
  3. Mantequilla 50 gramos
  4. Harina de trigo 1 cucharada
  5. Cebolla 50 gramos
  6. Cucharadita de azúcar incompleta
  7. Sal 1 pizca
  8. Pimiento rojo molido en la punta de un cuchillo
  • Ingredientes principales Cebolla, Leche
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, sartén, espátula de madera, estufa de cocina, colador, recipiente hondo, cucharada, cucharadita, recipiente pequeño con fondo grueso, licuadora, recipiente para salsa o recipiente para servir

Preparación de salsa de leche con cebolla:

Paso 1: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en trozos medianos.

Ahora pon a fuego medio una sartén, en la que untamos 20-25 gramos mantequilla Cuando se haya derretido por completo, vierta la cebolla picada. Reducimos el fuego y, de vez en cuando, revolviendo todo con una espátula de madera, pasamos el componente a un color dorado pálido.
Inmediatamente después de esto, agregue la harina tamizada a la sartén. Nuevamente, mezcle todo con un inventario improvisado y continúe cocinando cebollas. 1-2 minutos. Luego apague el quemador y deje la capacidad a un lado. Deje que la bombilla se enfríe un poco.

Paso 3: prepare el caldo de leche líquido.


Vierta la leche y el caldo de carne en una sartén pequeña (preferiblemente con un fondo grueso). Ponemos el recipiente a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición. Atención: No olvide remover los componentes de vez en cuando con una cucharada. Inmediatamente después de eso, no apague el quemador y comience a preparar la salsa.

Paso 4: prepara la salsa de leche con cebolla.


Vierta la cebolla en una cacerola con líquido de caldo de leche y mezcle bien con una cucharada. Después de hervir la masa, reduzca el fuego y cocine la salsa durante 5-7 minutos. Al final, vierta sal y azúcar en el recipiente y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Ahora apague el quemador y ponga la sartén a un lado.

Cuando la salsa se haya enfriado un poco, viértala en la licuadora y pique las rodajas de cebolla para 1-2 minutos a baja velocidad Atención: en el plato no debe toparse con partículas del componente.

Después de eso, vierta la salsa en la sartén y encienda un fuego pequeño. Agregue un poco de pimienta roja molida y mezcle todo bien con un inventario improvisado. Cuando la mezcla hierva, extienda sobre su superficie el trozo de mantequilla restante. Atención: trate de derretirlo para que se extienda y no caiga en la profundidad de la salsa. Por lo tanto, el aceite forma una capa protectora que evita la formación de una corteza seca en la superficie. Al final, apague el quemador y deje la sartén a un lado. Cuando la salsa se haya enfriado un poco, podemos servirla en la mesa del comedor.

Paso 5: sirva salsa de leche con cebolla.


Vierta la salsa de leche con cebolla en una cacerola o un tazón especial y sírvala con platos de carne a la mesa del comedor, ya que es adecuada para tal comida.

Por ejemplo, puede ser conejo al horno, ave frita y cerdo hervido. Como guarnición, el arroz, las papas fritas y la ensalada de vegetales frescos son perfectos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la salsa debe servirse caliente (65-75 ° C);

- Para moler la salsa después de la cocción, también puede usar un tamiz normal. Para hacer esto, vierta la masa en este inventario y muélala con una cucharada;

- para que la salsa sea más tierna, puede agregarle cebollas blancas o de Crimea.

Mira el video: PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE LECHE I RECETAS DE COCINA (Noviembre 2020).