Espacios en blanco

Mermelada de flor de diente de león


Ingredientes para hacer mermelada de flor de diente de león

  1. Dientes de león (flores amarillas) 400 piezas (si son pequeñas 500 piezas)
  2. Agua purificada 1.5 litros
  3. Sal (para remojar) por 1 litro de agua 10 gramos
  4. Azúcar 1.5 kilogramos
  5. Limon 2 piezas
  • Ingredientes principales: limón, azúcar
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Guantes de goma, colador, recipiente hondo, envoltura de plástico para alimentos, refrigerador, toallas de cocina de papel, tabla de cortar, cuchillo de cocina, sartén antiadherente profunda o recipiente de cobre con tapa - 2 piezas (capacidad 4-5 litros), filtro de malla fina, gasa estéril , Cuchara o batidor de cocina de madera, Estufa, Desnatadora, Toalla de cocina - 2 piezas, Tarro de medio litro de vidrio - 4-5 piezas, Tapa de tornillo de metal (posible con elástico) - 4-5 piezas, Regadera con cuello ancho, Cucharón, Manta de lana, Tazones, tazones o jarrones de postre Una porción

Hacer mermelada de flores de diente de león:

Paso 1: preparar dientes de león


Para empezar, recolectamos 400 flores grandes o 500 pequeñas de diente de león sin tallos. Es mejor hacer esto en lugares alejados de las carreteras y con guantes de goma para que la piel de las manos no se oscurezca por la savia de las plantas.

Luego los llevamos a casa, los separamos, eliminamos el exceso de hierba, hojas, los transferimos a un colador y enjuagamos. Luego diluimos en un recipiente hondo de sal con agua corriente corriente por 1 litro de 10 gramos de sal, mojamos los dientes de león allí, los mezclamos con líquido, apretamos los platos con una envoltura de plástico y los ponemos en el refrigerador para 1 hora. Este proceso es necesario para eliminar mosquitos, hormigas y cualquier otro animal de las flores.

Después de que haya pasado el tiempo requerido, drene el agua del tazón, enjuague bien los dientes de león de la sal, vuélvalos a colocar en un colador y déjelos sobre él. 10-15 minutoseliminando así el exceso de líquido.

Paso 2: prepara los limones.


Luego lave un par de limones en agua corriente caliente o tibia. Los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para cortar en anillos grandes de 1 a 1.5 centímetros de grosor.

Paso 3: prepara una decocción de dientes de león y limones.


Ahora ponemos dientes de león en un recipiente de cobre o sartén antiadherente. Vierta 1.5 litros de agua purificada allí, envíe limones picados, mezcle todo con una cuchara de cocina de madera y póngalo a fuego alto. Después de hervir, reduzca su nivel a pequeño y prepare una decocción sin cubrir, 10 minutos. Luego lo retiramos de la estufa, lo tapamos con una tapa, lo reorganizamos en un lugar fresco, como un balcón, y lo dejamos reposar. 24 horas.

Paso 4: prepara los platos para su conservación.


Al día siguiente preparamos todos los platos con los que se preparará la conservación, estos son bancos, cuencos, cucharas, sartenes y tapas. Primero, los lavamos con un cepillo de cocina y jabón para la ropa o bicarbonato de sodio, y luego los esterilizamos de manera conveniente en un horno de microondas, horno o al estilo antiguo en una estufa con agua hirviendo. Si quieres saber más sobre este proceso, sigue este enlace, ¡definitivamente te ayudará!

Paso 5: filtra el caldo de flores.


Se han preparado todos los platos, se han infundido las flores con limón, es hora de comenzar a preparar la mermelada. Instalamos un tamiz con una malla fina en una cacerola limpia y profunda, colocamos un trozo de gasa estéril doblado en 2-3 capas en su parte inferior y filtramos el caldo de diente de león a través de la estructura resultante varias veces. Luego conectamos los extremos de la tela, exprimimos bien las flores hervidas con cítricos y las tiramos, estos ingredientes ya no serán necesarios.

Paso 6: haz mermelada con flores de diente de león.


Vierta 1.5 kilogramos de azúcar en una sartén con una decocción de dientes de león y póngalo a fuego lento.

Tan pronto como la mermelada comience a hervir ligeramente, tomamos nota del tiempo y la hervimos por 1.5-2 horas, de vez en cuando, eliminando la espuma con una cuchara ranurada y removiendo constantemente con una cuchara de madera, o mejor con un batidor, para que no se queme. Gradualmente, comenzará a aligerarse, se volverá transparente y grueso.

Cuando tome la consistencia de un jarabe espeso, continúe con el siguiente paso.

A su vez, instalamos una regadera de cuello ancho en cada frasco esterilizado usando un cucharón, vierte la mermelada terminada sobre ellos y cubrimos con tapas esterilizadas calientes.

Si están atornillados, solo apriételos bien con una toalla de cocina. Cubiertas de goma? Luego, obstruimos toda preservación con una llave especialmente diseñada para este propósito.

Luego da vuelta los frascos comprobar por aire si sin burbujas, coloque el blanco en el piso al revés, envuélvalo en una manta de lana para que no haya espacios, y deje que se forme de esta forma 2-3 días sin cambios bruscos de temperatura. Después de eso enviamos mermelada a un lugar fresco: despensa, bodega o sótano.

Paso 7: sirva mermelada de flores de diente de león.


La mermelada de flores de diente de león es deliciosa y muy saludable. Se sirve a temperatura ambiente en tazones, tazones o jarrones para postres, y se colocan pequeños platillos y cucharaditas al lado. Esta dulzura es agradable de saborear con té fresco, pasteles caseros, panqueques, panqueques o avena. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, se agregan un par de paquetes de azúcar de vainilla o media barra de canela al caldo de flores;

- en lugar de gasa, puede usar una servilleta de lino delgada;

- a veces no usan flores enteras, sino que solo se toman sus hojas amarillas.