Pescado

Salmón con queso y verduras.


Ingredientes para cocinar salmón con queso y verduras

  1. Filete de salmón fresco 1 kilogramo
  2. Zanahoria 600 gramos
  3. Berenjena 600 gramos
  4. Raíz de apio 80 gramos
  5. Calabacín 600 gramos
  6. Tomillo 20 gramos
  7. Albahaca fresca 50 gramos
  8. Queso parmesano 160 gramos
  9. Aceite de oliva 240 mililitros
  10. Mantequilla 80 gramos
  11. Pan rallado 4 cucharadas
  12. Chile molido en polvo 1/4 cucharadita
  13. Piñones pelados 60 gramos
  14. 1/4 cucharadita de sal
  15. Ajos medianos 2-3 dientes
  • Ingredientes principales: salmón, berenjena, zanahoria, calabacín, queso
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Sartén, cocina, espátula de madera, tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo - 2 piezas, cucharada, cucharilla, platillo - 3 piezas, horno, papel de aluminio, bandeja para hornear, recipiente hondo, plato para servir, guantes de cocina, plato plano, Toallas de papel de cocina, Licuadora, Cortador de verduras, Plato plano

Cocinar salmón con queso y verduras:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y la cortamos en pedazos con un cuchillo. El componente finamente picado se transfiere a un platillo limpio y se reserva para alcanzar la temperatura ambiente.

Paso 2: prepara el salmón.


Lavamos el filete de salmón con agua corriente, lo limpiamos bien con papel de cocina y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta el pescado en trozos medianos y déjalo a un lado por un tiempo.

Inmediatamente después de esto, vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén y ponga a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se caliente bien, coloque cuidadosamente el filete de salmón y fríalo por todos lados hasta que aparezca una suave corteza dorada. Luego apague el quemador y transfiera el componente con una espátula de madera a una placa plana limpia.

Paso 3: prepara los piñones.


Los piñones se colocan en una licuadora y se cortan a baja velocidad hasta un estado de miga. Inmediatamente después de esto, vierta el componente en un plato limpio y déjelo a un lado.

Paso 4: prepara la albahaca.


Lavamos la albahaca con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Corte finamente las verduras con un cuchillo y viértalas en un recipiente hondo y libre.

Paso 5: prepara el aderezo para el plato.


Agregue nueces finamente picadas al tazón con albahaca picada, 100 mililitros aceite de oliva, sal y chile molido. Con una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el reabastecimiento de combustible está listo!

Paso 6: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la cáscara y luego enjuague bien con agua corriente. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y, opcionalmente, córtelo en tiras o círculos delgados. Mueva la verdura picada en un recipiente hondo y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 7: prepara la berenjena.


Lavamos la berenjena con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte a ambos lados del borde y muela el componente de la misma manera que las zanahorias. Los pedazos de verduras se trasladan a un recipiente común.

Paso 8: prepara la raíz de apio.


Con un cuchillo, pele la raíz de apio y enjuague con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en pedazos. Vierte la raíz triturada en un tazón con otras verduras.

Paso 9: preparar calabacín


Lavamos el calabacín con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte los bordes y luego muela en tiras o círculos. La verdura finamente picada se traslada a un recipiente común.

Paso 10: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego retire la cáscara y enjuague con agua corriente. Coloque los dientes sobre una superficie plana y pique finamente. Vierta el componente triturado en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 11: prepara la mezcla de queso para el pescado.


En un recipiente hondo limpio, untamos ingredientes como trozos de mantequilla, queso parmesano y espolvoreamos migas de pan. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una mezcla homogénea.

Paso 12: cocine el salmón con queso y verduras.


Por todos lados, frotamos los trozos de salmón fritos con una mezcla de queso y los untamos en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de aluminio. Atención: El recipiente también se puede engrasar con una pequeña cantidad de aceite de oliva y prescindir de cualquier recubrimiento. Ahora encienda el horno y caliéntelo a temperatura 160 ° C. Inmediatamente después de esto, coloque la sartén a un nivel medio y cocine el pescado hasta que aparezca una corteza dorada brillante en la superficie. Nos llevará sobre 20-25 minutos. Mientras tanto, cocine las verduras.

Vierte el aceite de oliva restante en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido esté bien caliente, ponga todas las verduras picadas en él. Espolvorea los ingredientes con tomillo inmediatamente y agrega ajo finamente picado. Usando una espátula de madera, mezcle todo bien hasta que quede suave y fría hasta que esté dorado. Si lo desea, verduras ligeramente saladas. Atención: No olvide mezclar todos los componentes de vez en cuando para que no se quemen en la base. Al final, apague el quemador y deje la sartén a un lado.
Cuando el salmón esté horneado, apague el horno y obtenga la bandeja para hornear con guantes de cocina. Todo, el plato está listo y puedes servirlo en la mesa del comedor.

Paso 13: sirva salmón con queso y vegetales.


En un plato plano, por un lado, coloque los trozos de salmón al horno y, por otro lado, las verduras fritas. Regando toda la belleza con nuestro aderezo y preparándose para los aplausos. Ni siquiera puedes imaginar lo delicioso que es este almuerzo o cena. El pescado se obtiene con una corteza crujiente de queso, y las verduras dejan un sabor inolvidable en la boca. Con una copa de vino tinto seco, este plato se disparará con fuerza.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si usa pescado fresco congelado, asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente con anticipación. Para hacer esto, simplemente déjelo a un lado sin usar una corriente de agua caliente o un microondas;

- Además de las verduras indicadas en la receta, puede agregar otras a su gusto en el plato. Por ejemplo, pueden ser tomates, cebollas blancas e incluso puerros;

- el plato se volverá aún más sabroso si las verduras se fríen en una sartén a la parrilla o en una barbacoa.