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Bolas de masa hervida con bayas


Ingredientes para hacer albóndigas con bayas

La masa:

  1. Huevo de gallina 2 piezas
  2. Agua purificada (temperatura ambiente) 0.5 taza
  3. Leche entera pasteurizada 0.5 tazas
  4. 0.5 cucharadita de sal
  5. Harina de trigo (tamizada) 5-6 tazas

Llenado

  1. Sémola 2-3 cucharadas
  2. Arándanos 400 gramos
  3. Grosella (negra) 400 gramos
  4. Azúcar 4-5 cucharadas

Sirviendo

  1. Mantequilla al gusto y al deseo.
  2. Crema agria o crema al gusto y al deseo
  3. Azúcar al gusto y al deseo

Ingredientes para cocinar:

  1. Agua purificada según sea necesario
  2. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, grosella negra, arándanos, harina, azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 240 mililitros): 2 piezas, una cucharadita, una cucharada, un batidor, un recipiente hondo: 2 piezas, una toalla de cocina o una servilleta de lino, un colador, una envoltura de plástico, un refrigerador, una tabla de cortar: 2-3 piezas, un rodillo, una estufa, Bandeja profunda (capacidad 3-4 litros), Skimmer, Placa

Cocinar albóndigas con bayas:

Paso 1: prepara la masa.


Ponga los huevos de gallina y la sal en un recipiente hondo. Batirlos con un batidor hasta que estén espléndidos durante 2-3 minutos. Luego agregamos leche con agua purificada allí y nuevamente mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea. Luego vierta la harina de trigo tamizada en un tazón. Actuamos lentamente, primero un vaso, luego el segundo. Al mismo tiempo, amase la masa con una cucharada.

Cuando este aparato de cocina deja de ayudar, esparcimos la mezcla resultante sobre la encimera y continuamos el proceso con las manos limpias hasta que el producto de harina semiacabado adquiere una estructura densa. Luego lo enrollamos en una bola, lo transferimos de vuelta a un tazón, lo cubrimos con un paño de cocina o una toalla y dejamos que la masa repose a temperatura ambiente 30-40 minutos.

Paso 2: prepara las bayas.


Mientras tanto, retire los arándanos y las pasas de las ramas. Los cambiamos a un colador y los enjuagamos con mucho cuidado bajo un chorro de agua fría. Entonces déjalos ahí en 5-7 minutospara que el vaso tenga un exceso de líquido y se envíe a un recipiente hondo. Después de eso, espolvorea las bayas con la cantidad correcta de azúcar y sémola. Mezcle suavemente todo con una cucharada hasta que quede suave y deje a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego apretamos el recipiente con una envoltura de plástico y lo metemos en el refrigerador por otros 20 minutos.

Paso 3: esculpe albóndigas con bayas.


Cuando se infunden los productos preparados, puede continuar con el siguiente paso. Verificamos la masa, si flota, se vuelve viscosa, agregamos un poco más de harina y amasamos nuevamente para hacerla más empinada. Luego lo enrollamos con una salchicha y lo dividimos en 4-8 partes con nuestras manos, su número depende de cuántas personas esculpen las bolas de masa. Luego, espolvoreamos la superficie de la mesa con harina, colocamos 1 pieza del producto semiacabado y cubrimos el resto para que no se seque.
Usando un rodillo, lo enrollamos en una capa gruesa 2-3 centímetrosUsando un vaso o una forma especial, exprima pequeños círculos sobre él y retire el exceso de masa debajo de una toalla.

Tomamos el relleno del refrigerador, durante la insistencia del crup, ha absorbido casi todo el jugo, nuevamente, mezclamos todo ligeramente y untamos las tortillas sobre una cucharada de bayas, es suficiente 5-7 piezas.

Conectamos los bordes de la tesa enrollada, los apretamos con los dedos para que no haya grietas y esculpemos un semicírculo.

Coloque la bola de masa preparada en una tabla de cortar espolvoreada con harina y forme el resto de la misma manera hasta que la masa con el relleno esté terminada.

Paso 4: cocina la bola de masa con bayas.


A continuación, tome una cacerola profunda y vierta en ella agua purificada destinada a cocinar. Su cantidad depende de la porción que van a cocinar, pero líquidos siempre debe ser varias veces más, eso es 1: 2, y preferiblemente 1: 3. Lo ponemos a fuego medio e inmediatamente después de hervir agregamos sal y albóndigas para probar allí.

Cocínelos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara ranurada, 7-8 minutos. Tan pronto como aparezcan productos aromáticos, apague la estufa y déjelos reposar en agua hirviendo durante otro minuto. Después de eso, envíe las albóndigas en un tazón o colóquelas inmediatamente en porciones en platos profundos u ordinarios. Condimentamos con un delicioso plato de mantequilla, crema agria, decoramos con bayas y servimos en la mesa.

Paso 5: sirve las albóndigas con bayas.


Las bolas de masa hervida con bayas se sirven inmediatamente después de cocinarlas calientes. Se sirven en un tazón o en platos, se sazonan previamente con mantequilla, crema agria, otra porción de azúcar o azúcar en polvo y se decoran con bayas frescas si se desea. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si después de la cena, el almuerzo o el desayuno le quedan varias porciones de albóndigas hervidas, empaquételas en un recipiente limpio y póngalas en el refrigerador. Al día siguiente, este delicioso puede ser frito en mantequilla;

- muy a menudo para amasar use solo claras de huevo, 3 piezas para la masa de productos anterior;

- a veces las bayas se sazonan con azúcar de vainilla o canela molida;

- si lo desea, puede cambiar el conjunto de bayas, por ejemplo, use pequeñas frambuesas, moras, fresas, cerezas y cerezas;

- las albóndigas se pueden preparar más tarde, simplemente colóquelas en una tabla de cortar espolvoreada con una fina capa de harina, cubra con una envoltura de plástico y envíela al congelador. Se almacenan allí durante mucho tiempo, unos 2-3 meses, y todo este tiempo puede disfrutar del increíble sabor de este milagro de la cocina.

Mira el video: 19 FORMAS DE MEJORAR TUS HABILIDADES PARA HACER BOLAS DE MASA HERVIDA (Septiembre 2020).