Ensaladas

Ensalada "Salmón bajo un abrigo de piel"


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Salmón bajo un abrigo de piel"

  1. Salmón ahumado 500 gramos
  2. Cebolla 1 pieza (pequeña)
  3. Patatas 3-4 piezas (medianas)
  4. Remolachas 4-5 piezas (pequeñas)
  5. Zanahorias 3-4 piezas (mediana)
  6. 4 huevos
  7. Mayonesa 500 mililitros (espeso y aceitoso)
  8. Sal al gusto
  9. Vinagre de mesa al gusto
  10. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales: salmón, papa, cebolla, zanahoria, remolacha, huevos
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cepillo de cocina, Cuchillo de cocina - 2-3 piezas, Tabla de cortar - 2-3 piezas, Cacerola o caldero - 3 piezas, Estufa, Estufa, Tenedor de mesa, Cuchara de mesa, Colador, Desnatador, Paños de cocina de papel, Rallador, Tazón - 4 piezas , Plato - 2 piezas, Forma profunda de vidrio (capacidad 28 por 19 centímetros), Envoltura de plástico para alimentos, Refrigerador, Espátula de cocina

Preparación de ensaladas debajo de un abrigo de piel:

Paso 1: prepara y cocina verduras.


En primer lugar, con la ayuda de un cepillo de cocina, lavamos las papas, las zanahorias y las remolachas. Hacemos esto con cuidado para que no quede tierra. Luego enviamos cada especie a una cacerola separada o un pequeño caldero y vertimos agua purificada para que sea 7-8 centímetros más alto que su nivel. Distribuimos los platos con productos en quemadores individuales, encendemos a fuego medio y comenzamos a cocinarlos. El tiempo depende del tamaño de las verduras, pero generalmente toma papas 20-25 minutoszanahorias 30-35 minutosremolachas de 40 minutos a 1 hora.
Es mejor verificar periódicamente su preparación con un tenedor de mesa.Si sus dientes entran en los tubérculos suavemente, sin presión, ¡están listos! Cuando las verduras estén hervidas, con una cuchara ranurada, transfiéralas a un colador, previamente colocado en el fregadero, y déjelas en esta forma hasta que se enfríen por completo.

Paso 2: hervir los huevos.


Al mismo tiempo, estamos preparando otro producto importante. Ponemos los huevos en una olla de cocción profunda, lo llenamos con agua y ponemos el siguiente quemador, que se enciende al nivel medio. Luego agregue un par de cucharadas de sal de roca y vinagre al 9%. Después de hervir, cocinar los huevos duros. 10-11 minutos. Luego los transferimos a un recipiente con agua helada y los enfriamos por completo.

Paso 3: muele los productos de ensalada.


A continuación, retire las cáscaras de la cebolla, enjuáguelas, séquelas, póngalas en una tabla de cortar y córtelas en cubos pequeños con un tamaño aproximado de 5 a 7 milímetros.

Los huevos enfriados se pelan, se lavan, se secan y se cortan en un rallador fino.

Luego retire la cáscara de las verduras hervidas.

También los molimos en un rallador, pero esta vez en grande o mediano.

Cortamos la piel del salmón y cortamos la carne en fibras o, con un cuchillo de cocina afilado, la cortamos finamente en una tabla de cortar limpia. Colocamos los ingredientes preparados en tazones separados, ponemos mayonesa, sal sobre la mesa y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: formamos el salmón debajo de una ensalada de piel.


Tomamos un plato plano grande o una forma profunda y ponemos todos los productos en capas uniformes, lubricando simultáneamente cada uno al gusto con mayonesa y espolvoreando con sal. Primero viene el salmón.

Luego cebollas, y luego papas.

Más zanahorias y remolachas.

En la parte superior del huevo, no necesitan ser engrasados ​​con mayonesa.

Ahora apretamos los platos con una envoltura de plástico y los ponemos en el refrigerador 2-3 horaspara que el plato terminado esté impregnado y empapado. Después del momento adecuado, con la ayuda de una espátula de cocina, divida el plato fragante en porciones, póngalos en platos y sírvalos en la mesa, después de decorar con los vegetales favoritos.

Paso 5: sirva Salmón debajo de una ensalada de piel.


Ensalada El salmón bajo un abrigo de piel se sirve frío como aperitivo o plato principal, por ejemplo, para el almuerzo. Este plato no necesita ningún agregado, excepto que cada porción se puede decorar con ramitas de eneldo fresco, cilantro, perejil, hojas de albahaca o flechas de cebolla verde. ¡Disfruta de una comida deliciosa y deliciosa!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, la mayonesa se reemplaza con crema agria;

- Las cebollas se pueden encurtir si se desea. Para hacer esto, córtelo, póngalo en un tazón pequeño, llénelo con agua mezclada con vinagre al 9% 1: 1 cucharada, de modo que el líquido cubra completamente el vegetal, y déjelo en esta forma durante 15-20 minutos. Después de esto, drene el agua, seque las rodajas y ponga una capa uniforme sobre el salmón;

- a veces los huevos se dividen en yemas y ardillas. Luego, tritúrelos individualmente en un rallador fino o mediano. Luego, las ardillas se extienden en una capa después de la papa, y la ensalada formada se rocía sobre la lechuga formada en la parte superior;

- es mejor cocinar las remolachas debajo de una tapa cubierta, agregando periódicamente otra porción de agua fría, para que se cocine más rápido;

- No puede cocinar verduras para ensalada, pero hornee hasta que esté completamente cocido en el horno o cocine en una caldera doble, para que retengan más vitaminas.