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Compota de grosella espinosa para el invierno


Ingredientes para hacer compota de grosella espinosa para el invierno

  1. Grosella espinosa, madura de gran tamaño 1.2 kilogramos
  2. Agua fría fría pura 1-1.5 litros
  3. Azúcar 500-700 gramos
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tenedor, recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo, frasco de vidrio de tres litros - 2-3 piezas, tapas metálicas para latas - 2-3 piezas, una sartén grande, una estufa, una sartén mediana, una cucharada, guantes de cocina, un tamiz, pinzas de cocina, un paño toalla, manta tibia, abrelatas, abrelatas, jarra, vasos para servir, esponja de cocina para lavar platos, detergente para lavar platos

Preparación de compota de grosella para el invierno:

Paso 1: esterilice las latas para preservarlas.


En primer lugar, debemos preparar los bancos para que la preservación no explote en el momento más inoportuno. Para hacer esto, vierta agua fría ordinaria en una olla profunda para que llene hasta la mitad el recipiente y encienda un fuego grande. Ahora, usando una esponja de cocina y un detergente especial para lavar platos, limpiamos cuidadosamente las latas. Atención: lavamos el recipiente con agua corriente hasta que comienza a crujir. Inmediatamente después, lo ponemos boca abajo sobre una toalla de tela limpia y esperamos a que el líquido hierva.

Luego reduzca el fuego y cubra la sartén con un tamiz. Importante: el diámetro del último inventario debe coincidir con la capacidad. Esto es necesario para que el tamiz no se caiga y los bancos no entren en contacto con agua hirviendo. Entonces, colocamos el contenedor boca abajo sobre nuestra estructura y lo esterilizamos para 7-10 minutos Después del tiempo asignado con la ayuda de tachuelas de cocina, retiramos las latas y el tamiz, y colocamos cuidadosamente las tapas de metal en agua hirviendo. Los procesamos durante la misma cantidad de minutos y luego los sacamos con pinzas de cocina. Ponemos las latas y las tapas sobre la toalla de tela boca abajo y las dejamos en paz por un tiempo.

Paso 2: prepara las grosellas espinosas.


Vierta las grosellas en un recipiente hondo y enjuague suave pero completamente con agua corriente. Luego drenamos el líquido y limpiamos las bayas de las hojas, ramitas y tallos. Atención: Para simplificar su tarea, puede hacerlo en una tabla de cortar con un cuchillo. Además, si te encuentras con una grosella espinosa grande, debes perforarla con un tenedor.

Paso 3: prepara una compota de grosellas para el invierno.


Vierte las grosellas en las jarras con las manos limpias para que las bayas las llenen 3/4. Cubrimos el recipiente con tapas de metal y lo dejamos a un lado por un tiempo.
Ahora vertimos agua fría pura en la sartén mediana y la ponemos a fuego medio. Cuando el líquido comience a hervir, vierta azúcar y, ocasionalmente revolviendo con una cucharada, lleve a un estado homogéneo. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y comience a blanquear las bayas.

Vierta el jarabe de azúcar con mucho cuidado en los frascos casi hasta el borde y deje por 5-7 minutos. Después del tiempo asignado, sosteniendo los frascos con tachuelas de cocina, drene el líquido nuevamente en la sartén. Importante: Para que las bayas no entren en el recipiente con el jarabe, cubra ligeramente el recipiente con tapas. Ponemos el jarabe al fuego nuevamente y esperamos a que hierva. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y repita el procedimiento de blanqueo. Después de 5 minutos una vez más estamos haciendo estas acciones, pero al final ya estamos cerrando herméticamente las latas con la ayuda de una llave para enlatar. Y todo lo que tenemos 3 veces tratar las grosellas espinosas con jarabe caliente.
Ahora colocamos los frascos con la compota boca abajo en un lugar apartado y los envolvemos en una manta tibia. Dejamos la bebida en esta posición hasta que se haya enfriado por completo. Después de esconder las latas en la despensa u otro lugar fresco y esperar el momento de beber esta compota inusualmente sabrosa.

Paso 4: sirve la compota de grosella espinosa para el invierno.


Cuando llegue el momento adecuado, abra la lata de compota con un abrelatas y vierta la compota en una jarra. Tratamos a los huéspedes y a los hogares con una bebida tan fragante y muy sabrosa junto con galletas, cualquier pastel o simplemente así, vertiéndolo en vasos especiales. Por cierto, para hacerlo fresco y refrescante, solo agregue un par de cubitos de hielo y exprima un poco de jugo de la lima.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para no romper los frascos durante la esterilización, colóquelos encima del tamiz de uno en uno;

- la compota adquirirá un color más saturado, si usa bayas de un tono púrpura claro;

- para que la conservación no explote, asegúrese de separar las grosellas espinosas y eliminar las bayas podridas o demasiado maduras de la masa total. El componente siempre debe estar apretado y sin dañar la piel.

Mira el video: Grosellas (Septiembre 2020).