Espacios en blanco

Compota dulce


Ingredientes para hacer compota dulce

  1. Cereza dulce 2.5 kilogramos
  2. Azúcar 500 gramos
  3. Agua pura fría fría 1 litro
  • Ingredientes principales: cereza, azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente profundo, latas de vidrio de 1.5-2 litros - 2-3 piezas, tapas metálicas para latas - 2-3 piezas, lata de llave, esponja de cocina, líquido para lavar platos, toalla de tela, colador o colador, cacerola mediana, caliente manta, caldero medio, estufa, mesas

Compota de cocina de cerezas:

Paso 1: prepara las cerezas.


Vierta las cerezas en un recipiente hondo y enjuague suave pero a fondo con agua corriente, al mismo tiempo que limpia el componente de las hojas y los tallos. Luego drene cuidadosamente el líquido del recipiente y deje las bayas a un lado.

Paso 2: prepare latas con tapas para preservarlas.


Antes de esterilizar el recipiente, enjuáguelo bien con agua corriente. Para hacer esto, use una esponja de cocina y detergente. Continuamos lavando todo hasta que escuche crujir el vidrio si lo sostiene con las manos mojadas. Inmediatamente después de eso, coloque los frascos con tapas sobre una toalla de tela boca abajo y déjelos solos por un tiempo.

Ahora vierta agua ordinaria en una cacerola mediana y encienda un fuego grande. Atención: el líquido debe llenar el recipiente por no más de la mitad, ya que después de hervir no debe llegar al colador o tamiz con el que esterilizaremos los frascos.
Una vez que todo esté listo, coloque el equipo necesario encima de la sartén. Ponemos el contenedor boca abajo uno a la vez para que durante el procesamiento no peleen entre sí, y esterilizamos por 7-10 minutos. Después del tiempo asignado con la ayuda de tachuelas de cocina, cambiamos los bancos en algunos lugares y continuamos limpiando los contenedores con vapor. Al final, retire el colador o el tamiz y coloque cuidadosamente las tapas metálicas en la sartén. Los esterilizamos para 5-7 minutos y luego salimos con la ayuda de pinzas de cocina y lo colocamos cerca de las orillas.

Paso 3: prepara la compota dulce.


En frascos estériles con las manos limpias, esparcimos la cereza para que llene el recipiente. 3/4. Cubrimos los recipientes con tapas y procedemos a la preparación del jarabe.

Vierte agua fría limpia en el caldero y vierte azúcar. Ponemos el recipiente en un fuego grande y, ocasionalmente revolviendo con una cucharada, hacemos hervir el líquido. Atención: debemos obtener un jarabe homogéneo sin precipitado de azúcar. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y llene el frasco de cerezas con líquido caliente hasta el borde.

Ahora cubra los frascos con tapas y colóquelos cuidadosamente en el horno sobre una tabla para cortar madera. Enciende el horno y calienta a temperatura 130-150 ° C. Luego esterilice la preservación para 20-30 minutos Importante: Lo mejor es hacer esto en los niveles medio o superior para que los bancos no exploten a altas temperaturas.
Después del tiempo asignado con la ayuda de las tachuelas de la cocina, obtenemos el recipiente y lo tapamos herméticamente con un abrelatas. Todo, la compota está casi lista. Solo queda enfriarlo. Para hacer esto, coloque los bancos boca abajo en un lugar apartado, envuélvalos en una manta tibia y espere un día hasta que el rollo se enfríe por completo.

Paso 4: sirve la compota dulce.


Cuando la compota se enfría, la escondemos antes del frío en la despensa o la bodega. Siempre dejo un frasco para probar. Para hacer esto, ábralo con un abrelatas y viértalo en vasos o tazones si la familia quiere no solo disfrutar de una rica bebida aromática, sino también degustar cerezas enlatadas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

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Si tiene miedo de esterilizar las latas en el horno, puede usar la forma clásica: coloque las latas cubiertas con tapas en una olla con agua fría para que el líquido llegue prácticamente al cuello del recipiente. Y después de hervir, reduzca el calor al máximo y procese durante 10-12 minutos Inmediatamente después de esto, enrolle y póngalo a enfriar al revés (generalmente adhiero a este método, pero hoy decidí intentar la esterilización en el horno);

- antes de lavar las cerezas con agua corriente, asegúrese de separar las bayas buenas de las maduras y podridas para no estropear el sabor de la compota más tarde;

- Cuantas más cerezas haya en el banco, más rica será la compota. Por lo general, lleno el recipiente hasta la parte superior con un componente para que en invierno los niños no solo puedan beber la bebida, sino también comer bayas.

Mira el video: Cómo hacer compota de peras. El Dulce Paladar (Septiembre 2020).